1、白酒是否会过期？白酒是否会过期取决于多种因素。
一般来说，大部分白酒在保存时间过长后，酒液里的酯类物质会挥发消散，使白酒的风味减弱变淡。因此，大部分白酒适合在5年内喝完。
只有少部分高度数、高品质的白酒适合长时间保存，这些白酒一般拥有较高的酒精度，能够抑制微生物的生长，从而延长保质期。
2、超过保质期的白酒还能喝吗？取决于多种因素。
一般来说，如果白酒超过了厂家规定的保质期，就不建议饮用了。这是因为白酒中的成分会随着时间的推移而发生变化，如醇的氧化、醛的聚合等，可能导致酒的味道、口感和成分发生改变，影响酒的质量和安全性。
此外，白酒的保质期也受到多种因素的影响，如酒精度数、保存环境、包装容器等。一般来说，高度数的白酒比低度数的白酒更易于保存，因为高度数的白酒中含有较高的乙醇，能够抑制微生物的生长和代谢。同时，密封良好、避光、干燥、通风良好的储存环境也有助于延长白酒的保质期。
因此，在购买和保存白酒时，应该注意查看产品的生产日期和保质期，选择品质可靠的品牌和产品，并注意正确的储存方式。如果白酒已经过期或者出现异味、变色等情况，就不应该饮用了，以免影响健康。